Ingredientes:

• 250 gr. de almendra molida
• 100 gr. de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 150 gr. de azúcar
• sobre de azúcar vainillada
• 2 huevos
• 50 gr. de mantequilla derretida
• 1 y ½ cucharadas de agua de azahar
• Azúcar glas para rebozar

Elaboración:

• Poner en un bol la almendra molida junto con el azúcar, el sobre de azúcar vainillado y la harina tamizada con la levadura.
• En otro cuenco batir los huevos, incorporando la mantequilla derretida y el agua de azahar.
• Mezclar todo, sólidos y líquidos, hasta tener una masa fina y homogénea. Dejar reposar en la nevera unos 30 minutos. Hacer bolitas del tamaño de una nuez, pasarlas por el azúcar glas y ponerlas bien separadas unas de otras en una bandeja de horno, que ya tendremos preparada con papel de hornear engrasado.
• Metemos al horno precalentado a 180º y hornear 13 minutos.
• Sacarlas, dejar enfriar y comer

Nota:

Son unas pastitas tan finas, ricas y fáciles que no da pereza elaborar y mucho menos degustar.

REFERENCIA CURRICULAR

Toñi Morera Sánchez. Aunque cocinar nada tiene que ver con su formación ni con su profesión, es una afición muy importante para ella. La cocina le conecta a la tierra, a lo básico, a lo fundamental, a la vez que le da alas para crear, innovar, experimentar o sencillamente reproducir. Disfruta aprendiendo continuamente, como disfruta jugando/enseñando. Y esto es lo que nos ofrece: comida saludable para hacer, aprender, jugar, degustar y agasajar.

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