Revista con la A

25 de noviembre de 2019
Número coordinado por:
Anastasia Téllez
66

Violencia de Género Institucional

Tarta de queso, zanahoria y coco

Ingredientes:

  • 400 gr. Zanahoria cocida
  • 500 gr. Queso fresco batido desnatado
  • 100 gr. Coco rallado
  • 4 Huevos
  • 5 Cucharadas de leche condensada
  • 5 Cucharadas de aceite de girasol
  • 2 Cucharadas de Maizena
  • 1 Cucharadita de levadura química tipo Royal

Elaboración:

Trocear las zanahorias y hervirlas 15 minutos, escurrirlas bien y poner en un bol grande, añadir el queso, la leche condensada, el aceite y batir todo. Mientras batimos ir agregando los huevos uno a uno y por último la maizena con la levadura y el coco rallado.

Echar la mezcla en un molde de corona, previamente untado con mantequilla. Meter al horno precalentado a 180º durante 45 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno. Dejar enfriar si se puede dentro del horno, desmoldar y adornar con coco rallado.

Nota:
Os garantizo que, si os gusta la zanahoria, esta tarta la repetiréis. Es fresca, jugosa y muy sencilla de hacer.

 

Toñi MoreraREFERENCIA CURRICULAR

Toñi Morera Sánchez. Aunque cocinar nada tiene que ver con su formación ni con su profesión, es una afición muy importante para ella. La cocina le conecta a la tierra, a lo básico, a lo fundamental, a la vez que le da alas para crear, innovar, experimentar o sencillamente reproducir. Disfruta aprendiendo continuamente, como disfruta jugando/enseñando. Y esto es lo que nos ofrece: comida saludable para hacer, aprender, jugar, degustar y agasajar.

 

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