Revista con la A

25 de enero de 2017
Número coordinado por:
Lucía Melgar
49

¿Qué presente y futuro para las niñas?

Plum Cake de queso y beicon

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 250 gramos Queso cremoso, tipo Philadelphia
  • 150 gramos Beicon en taquitos
  • 1 Puerro
  • 200 gramos Harina
  • 2 Cucharaditas de levadura en polvo
  • Sal y pimienta
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Sofreír el puerro limpio y muy picado en una sartén con las 3 cucharadas de aceite, hacerlo a fuego lento y sin dejar de remover durante unos 3 minutos. bizcochoquesobaicon1Reservar y dejar enfriar.

En un bol batir los huevos con el queso crema. Añadir el beicon en taquitos y el puerro con el aceite ya frío, remover bien y salpimentar. Incorporar a esta mezcla la harina tamizada con la levadura. Mezclar todo con suavidad, pero sin excedernos.

Untar con mantequilla un molde de Plum Cake y echar la mezcla. Meter al horno ya precalentado a 180º y hornear durante 30 minutos.

Nota: Un Plum Cake salado y fino, que se puede comer caliente o frío, sencillo, rico y que admite personalizaciones con nuestros ingredientes favoritos (jamón, gambas, aceitunas, verduritas, etc.)

REFERENCIA CURRICULAR

toni-morenaToñi Morera Sánchez. Aunque cocinar nada tiene que ver con su formación ni con su profesión, es una afición muy importante para ella. La cocina le conecta a la tierra, a lo básico, a lo fundamental, a la vez que le da alas para crear, innovar, experimentar o sencillamente reproducir. Disfruta aprendiendo continuamente, como disfruta jugando/enseñando. Y esto es lo que nos ofrece: comida saludable para hacer, aprender, jugar, degustar y agasajar.

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