Rosas del desierto
Ingredientes:
- 150 gr. de azúcar glas
- Piel de un limón
- 2 huevos
- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- Cereales (Corn Flakes o Special K con chocolate, por ejemplo)
- Azúcar glas
Elaboración:
Batir en un bol la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón, añadir los huevos uno a uno hasta integrar todo. Echar la harina con la levadura tamizada, nos tiene que quedar una masa suave y algo pegajosa.
Con la ayuda de 2 cucharitas coger porciones de masa y echarlas en un plato con el azúcar glasé, rebozarlas y hacer las bolitas que pasaremos a otro plato con los cereales, hincando estos en las bolitas. Vamos colocando estas en una bandeja de horno con silicona o papel de hornear e introducimos en el horno, precalentado a 180º, de 12 a 15 minutos máximo. Sacar dejar enfriar y degustar.
NOTA: Galleta sencillas, muy ricas y vistosas. Además nos sirve para aprovechar esos paquetes de cereales que a veces se nos quedan abiertos y medio olvidados.
Toñi Morera Sánchez. Aunque cocinar nada tiene que ver con su formación ni con su profesión, es una afición muy importante para ella. La cocina le conecta a la tierra, a lo básico, a lo fundamental, a la vez que le da alas para crear, innovar, experimentar o sencillamente reproducir. Disfruta aprendiendo continuamente, como disfruta jugando/enseñando. Y esto es lo que nos ofrece: comida saludable para hacer, aprender, jugar, degustar y agasajar.